Cette page contient des liens d'affiliation Booking.com : si vous réservez via ces liens, nous pouvons percevoir une commission, sans surcoût pour vous. En savoir plus.
Sali est le plus grand village de l’île de Dugi Otok, et pourtant il ne compte que quelques centaines d’habitants. Son petit port, abrité au fond d’une anse de la côte est, vit au rythme des bateaux de pêche et des voiliers qui font escale avant de rejoindre le parc naturel de Telašćica ou l’archipel des Kornati. Ici, pas de grands hôtels ni de vie nocturne : un village authentique, tourné vers la mer.
Un village de pêcheurs
Sali doit son nom aux salines qui y étaient exploitées au Moyen Âge. Pendant des siècles, la pêche à la sardine a fait vivre le village, et une conserverie a fonctionné jusqu’au XXe siècle. Aujourd’hui encore, les pêcheurs déchargent leurs prises sur le quai le matin. L’église Sainte-Marie, du XVe siècle, conserve un autel en bois sculpté remarquable. Les ruelles montent en pente douce vers les hauteurs, d’où la vue s’étend sur les îlots et le canal.
Saljske užance, la fête du village
Chaque année, début août, Sali célèbre les Saljske užance (« coutumes de Sali »), une fête populaire très appréciée. Au programme : courses d’ânes sur la rive, régates de barques à rames, musique traditionnelle jouée avec des cornes de bœuf (*tovareća mužika*), plats de poisson et vin local. Une ambiance unique, à vivre au milieu des habitants.
Telašćica, à deux pas
Le parc naturel de Telašćica commence juste au sud de Sali. Sa grande baie compte de nombreuses criques, des falaises vertigineuses tombant dans la mer côté large et le lac salé de Mir, dont l’eau, plus chaude que celle de la mer, est réputée pour sa boue. On le rejoint en voiture, à vélo ou en bateau depuis Sali. Un droit d’entrée est demandé en saison. Voir notre guide de Dugi Otok.
Les Kornati
Depuis Sali, des excursions à la journée rejoignent l’archipel des Kornati, parc national aux îles presque nues, aux falaises spectaculaires et aux eaux limpides. C’est l’un des paysages les plus singuliers de l’Adriatique. Les plaisanciers s’y avitaillent souvent à Sali avant d’entrer dans le parc. Voir aussi notre guide location de bateau à Zadar.
Une journée type
Matinée sur le port, café et pain frais, puis départ à vélo vers Telašćica : baignade dans le lac de Mir et marche jusqu’aux falaises. Pique-nique à l’ombre des pins. Retour en fin d’après-midi, apéritif face aux bateaux de pêche et dîner de poisson grillé sur le quai.
Saveurs
Poisson du jour, calamars, poulpe sous la cloche (*peka*) et huile d’olive de l’île composent la cuisine de Sali. Les figues, les amandes et le fromage de brebis viennent des jardins et des troupeaux de l’île.
En famille
Le village est tranquille, la circulation faible et la mer calme dans les criques proches. Les enfants adorent les sorties en bateau vers Telašćica et les courses d’ânes de l’été.
Où dormir
Sali propose un petit hôtel et surtout des appartements chez l’habitant et des chambres sur le port ou les hauteurs. Réservez tôt pour juillet-août.
Venir à Sali
Un catamaran pour passagers relie Zadar à Sali en environ une heure. Les voitures arrivent par le ferry de Zadar à Brbinj, au centre de l’île, puis une demi-heure de route.
Pratique
Sali dispose d’une supérette, d’un distributeur, d’un bureau de poste et d’un petit dispensaire. Les horaires d’ouverture sont réduits hors saison.
Quand venir
Juin et septembre pour la tranquillité, début août pour les Saljske užance.
Questions fréquentes
Peut-on séjourner à Sali sans voiture ? Oui, grâce au catamaran depuis Zadar et aux vélos de location.
Sali est-elle animée le soir ? Calme, sauf pendant la fête d’août.
Randonner autour de Sali
Plusieurs sentiers partent du village vers les collines de l’intérieur, entre oliveraies abandonnées, murets de pierre sèche et chapelles isolées. Le chemin vers le belvédère de Grpašćak, au-dessus des falaises de Telašćica, offre l’une des vues les plus impressionnantes de l’Adriatique : des parois blanches qui plongent de plus de cent mètres dans une mer d’un bleu profond. Partez tôt le matin et emportez de l’eau.
Plongée
Les fonds autour de Sali et de Telašćica sont riches : tombants couverts de gorgones, grottes et épaves. Un centre de plongée propose des sorties pour tous niveaux, y compris des baptêmes. La visibilité est souvent excellente en début d’été.
Hors saison
En mai et en octobre, Sali est un havre de paix : les randonnées vers Telašćica se font sans chaleur, la mer reste agréable en début d’automne, et les habitants prennent le temps de discuter sur le port. Quelques restaurants restent ouverts pour les plaisanciers de passage.
Photo : Ivo Finka, CC0, via Wikimedia Commons.