Cette page contient des liens d'affiliation Booking.com : si vous réservez via ces liens, nous pouvons percevoir une commission, sans surcoût pour vous. En savoir plus.
Voici l’essentiel pour profiter de Hvar, et où loger ensuite.
Les incontournables
- La forteresse espagnole au-dessus de la ville de Hvar.
- Les îles Pakleni, criques et restaurants accessibles en bateau-taxi.
- La plaine de Stari Grad, paysage agricole antique classé à l’UNESCO.
- Les villages de l’intérieur (Velo Grablje, Brusje), lavande et oliviers.
Notre conseil
Les bateaux-taxis vers les Pakleni partent du port de Hvar toute la journée en été.
Où dormir
Retrouvez quartiers, budgets et hébergements dans notre guide où loger.
La ville de Hvar
La place Saint-Étienne, l’une des plus grandes de Dalmatie, est bordée par la cathédrale et l’arsenal vénitien, au-dessus duquel se trouve l’un des plus anciens théâtres publics d’Europe, ouvert au début du XVIIe siècle. Les ruelles escarpées montent vers la forteresse espagnole, qui offre un panorama sur le port et les îles Pakleni. Le soir, le port s’anime jusque tard, avec une clientèle internationale.
Stari Grad et la plaine
Fondée par des colons grecs au IVe siècle avant notre ère sous le nom de Pharos, Stari Grad est l’une des plus anciennes villes d’Europe. La plaine voisine conserve le découpage agricole antique, avec ses murets de pierre sèche, ce qui lui a valu son inscription à l’UNESCO. Le château Tvrdalj, demeure fortifiée du poète Petar Hektorović, se visite au cœur de la ville.
Lavande, vin et villages
L’intérieur de l’île garde des villages presque abandonnés comme Malo Grablje, et des champs de lavande autour de Velo Grablje et Brusje, qui fleurissent généralement fin juin. Les vins de Hvar, notamment le plavac mali de la côte sud, se dégustent dans les caves de Jelsa, Svirče ou Sveta Nedjelja.
Criques et îles
Les îles Pakleni, juste en face de la ville, offrent des criques et des restaurants accessibles uniquement par bateau. Au sud, Dubovica et Zavala sont parmi les plus belles plages de l’île. Les excursions en bateau vers Vis et la Grotte bleue partent aussi de Hvar.
La ville de Hvar en une journée
Commencez par la place Saint-Étienne, l’une des plus grandes places de Dalmatie, dominée par la cathédrale. Visitez le théâtre, l’un des plus anciens théâtres publics d’Europe, installé au-dessus de l’arsenal vénitien. Montez ensuite à la forteresse espagnole (Fortica), au-dessus de la ville : la vue sur le port et les îles Pakleni est superbe, surtout au coucher du soleil. Le monastère franciscain, au bord de l’eau, abrite un jardin paisible et une belle collection d’art.
Les îles Pakleni
Face au port, cet archipel boisé est l’excursion incontournable. Des bateaux-taxis rejoignent en quinze minutes Palmižana, Jerolim ou Stipanska, où l’on trouve criques, restaurants et beach clubs. Allez-y en début de journée pour profiter des plages avant l’affluence.
Le reste de l’île
- Stari Grad : la plus ancienne ville de l’île, fondée par les Grecs, et sa plaine agricole inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, découpée en parcelles qui n’ont pratiquement pas changé depuis l’Antiquité.
- Jelsa et Vrboska : petites villes portuaires tranquilles, appréciées des familles.
- Les champs de lavande de l’intérieur de l’île, autour de Brusje et Velo Grablje, en fleurs fin juin et début juillet.
- La côte sud, avec ses criques et ses vignobles plantés sur des pentes abruptes.
Hvar, l’île de la fête… et du calme
La ville de Hvar est réputée pour sa vie nocturne en été, avec ses bars de plage et ses clubs. Si vous cherchez le calme, logez plutôt à Stari Grad, Jelsa ou dans un village de l’intérieur, et réservez la ville de Hvar pour une soirée.
À goûter
Les vins de l’île, notamment le plavac mali de la côte sud et le bogdanuša, cépage blanc local, la gregada (ragoût de poisson), et les produits à la lavande vendus sur les marchés.
Pour dormir
Voir notre guide où loger sur l’île de Hvar.
Quand visiter Hvar
Juin et septembre sont idéaux : mer chaude, lavande en fleurs en juin, et une ville de Hvar plus calme qu’en plein été. En juillet et en août, réservez bateaux-taxis et restaurants à l’avance. Hors saison, de nombreux établissements de la ville de Hvar ferment, tandis que Stari Grad et Jelsa restent plus vivantes. Les amateurs de randonnée apprécieront le printemps pour monter au Sveti Nikola, point culminant de l’île, d’où la vue s’étend sur toute la Dalmatie centrale.
Les grottes de la côte, accessibles en bateau, et le village abandonné de Malo Grablje, dans l’intérieur, complètent agréablement un séjour.
Photo : Dejan Sekuloski, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons.