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Péninsule en forme de cœur au nord de l’Adriatique, l’Istrie mêle stations balnéaires vénitiennes sur la côte et villages perchés dans l’arrière-pays, réputé pour la truffe, l’huile d’olive et le vin. C’est la région la plus accessible en voiture depuis la France.
Où loger en Istrie : les secteurs
- Côte ouest : Rovinj, Poreč, Novigrad et Umag : stations et vieilles villes.
- Sud : Pula, Medulin et le cap Kamenjak.
- Intérieur : Motovun, Grožnjan, Buzet : collines, vignes, agritourismes avec piscine.
- Côte est : Rabac et Labin, face au golfe du Kvarner.
Quel hébergement choisir
Hôtels et appartements se réservent sur Booking.com : les appartements, très nombreux sur la côte croate, conviennent bien aux familles et aux séjours d’une semaine.
Budget
Très variable : 80 à 200 € la nuit en été selon la ville ; l’intérieur offre de belles villas avec piscine.
Meilleure période
De mai à octobre. La saison de la truffe blanche, à l’automne, attire les gourmets.
Y aller
Aéroport de Pula ; Trieste et Venise sont aussi utilisables. Une voiture est recommandée.
Pour qui ?
L’Istrie est idéale pour un voyage en voiture depuis la France, pour les gourmets et pour les familles qui veulent combiner plage et campagne. Les amateurs de villes choisiront la côte ; ceux qui recherchent le calme opteront pour une villa avec piscine dans l’intérieur, entre vignes, oliviers et villages perchés.
Deux jours sur place
Le premier jour, découvrez la côte ouest : Rovinj le matin, puis Poreč et sa basilique euphrasienne l’après-midi. Le second jour, partez dans l’intérieur : Motovun, perché au-dessus de la vallée de la Mirna, Grožnjan, village d’artistes, et Hum, qui se présente comme la plus petite ville du monde. À l’automne, la vallée de la Mirna est le cœur de la saison de la truffe.
Conseils pratiques
- Distances : l’Istrie est compacte, on traverse la péninsule en une heure environ.
- Péages : l’autoroute istrienne (Istarski ipsilon) est payante sur certains tronçons.
- Gastronomie : goûtez la truffe, le jambon istrien, l’huile d’olive et les vins malvazija et teran.
Combiner avec
Rovinj, Poreč et Pula sur la côte, puis Opatija et Krk dans le Kvarner.
Hôtels, villas ou agritourismes ?
L’Istrie offre la plus grande diversité d’hébergements de Croatie : resorts familiaux sur la côte, hôtels-boutiques dans les vieilles villes, villas avec piscine dans l’intérieur et agritourismes (agroturizam) où l’on dort à la ferme et dîne des produits de l’exploitation. Ces derniers sont particulièrement agréables au printemps et en automne, pour la saison des asperges sauvages ou de la truffe.
Où manger
L’Istrie est la région gastronomique la plus réputée du pays. Goûtez les fuži ou les pljukanci aux truffes, le jambon istrien (pršut), le bœuf boškarin, l’huile d’olive primée et les vins malvazija et teran. Les konoba de l’intérieur et les restaurants de bord de mer de Rovinj, Novigrad et Poreč proposent des cuisines très différentes, entre terre et mer.
Les villages perchés
Motovun, Grožnjan, Hum, Oprtalj, Buzet ou Završje dominent les vallées de leurs remparts. Grožnjan accueille en été des musiciens et des artistes ; Motovun un festival de cinéma. Ces villages se visitent facilement en une journée depuis la côte, et l’on peut y loger pour profiter du calme.
L’Istrie intérieure, l’autre visage de la région
Loin de la côte, l’Istrie intérieure offre un paysage de collines, de vignes et de forêts, ponctué de villages perchés : Motovun, Grožnjan, Hum, considérée comme la plus petite ville du monde, ou Oprtalj. C’est le pays de la truffe, récoltée dans la forêt de la Mirna, et des vins de malvoisie et de teran. Les hébergements y sont souvent des maisons de pierre avec piscine ou des agritourismes, où l’on déguste les produits de la ferme. Comptez 20 à 40 minutes de route jusqu’à la mer.
Pour profiter des deux visages de la région, combinez quelques nuits sur la côte, à Rovinj ou Poreč, avec quelques nuits dans l’intérieur, autour de Motovun ou de Grožnjan.
Questions fréquentes
Quelle ville choisir en Istrie ?
Rovinj pour le charme, Poreč pour les familles, Pula pour les sites romains, l’intérieur pour le calme.
Photo : Ekaterina Polischuk, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.